吃是一种需要，但会吃是一种艺术。

如今随着人们生活水平的提高，我国城镇居民中的糖尿病、冠心病、骨质疏松症等富贵病患者日益增多，共罪魁祸首主要就是“不会吃”。

也许有人会说：人吃五谷生百病，有病就治呗。是的，有病就治，我们生活在拥有大量抗生素、特效药的“好”时代，科技的发达使我们的健康得到了更周全的保证。但你想过没有，在病魔与医药的赛跑中，永远是病魔跑在前面。病魔如同洪水，而医药是保卫我们健康家园的堤坝；洪水带来的泥沙会将河床慢慢抬高，迫使医药的堤坝也日益抬高……最后，病魔就会如同黄河一样成为悬河，一有风吹草动就冲破脆弱的医药之堤，淹没我们的健康家园！

其实，如同大禹治水的成功秘诀，保卫我们健康家园要重在疏通而不是围堵。疏通病魔的河道，首先要从源头抓起。如果我们能将一些导致人体生病的病菌、病毒拒之“口”外，病魔之河的水就会清澈许多。其次，我们要学会通过科学饮食清除体内的各种毒素，淤积在病魔之河的泥沙就不会日积月累威胁堤坝的安全。最后，我们要学会通过科学的饮食，用自己的免疫力筑成比医药更为牢固的健康之堤。

不会吃的人吃出一身病，会吃的人吃出一身劲。医学之父希波克拉底曾语重心长地告诫人们：你的食物就是你最好的健康之药。读者朋友们，从今天起，让我们更加注意学习饮食知识，努力做一个会吃少生病、会吃不生病的人，好吗？