战胜高血压的最有效手段——合理膳食

现在，随着我们的生活水平越来越高，各种危险隐患也增多了。比如，患高血压、高血脂、糖尿病这些所谓的“富贵病”的人也越来越多了。其中，高血压尤其常见而多发，据不完全统计，它的发病率在各种疾病中居于榜首位置，严重地威胁着我们的健康，影响着我们的日常生活。而且，它还可能并发其他病症，更是难以治愈。

血压升高是高血压的主要表现，其早期症状并不明显，如轻微的头痛、头晕、健忘、耳鸣、失眠、乏力等，大多数人会忽略它，使病情加重，引发更为严重的各种疾病，甚至会危及到生命。所以，及时治疗非常必要。而在各种治疗方法中，饮食调养是非常有效的手段之一，临床实验也表明健康的饮食确实能帮助患者调节血压，减少或防止并发症的发生。

那么，怎样的膳食才算是健康的呢？对于血压高病友来说，总的原则是要营养均衡，这一点在我国现存最早的医学专著《黄帝内经》中已经提到，书中说要以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，说明食物种类不仅要多样化，而且还要正确搭配、比例适当，这样才能收到最佳效果。

既然有了正确的饮食计划，那么就要严格按照这个计划去做才行。高血压更是这样，而且高血压现阶段还无法治愈，所以饮食治疗更是需要长期坚持，不能因为病情有所好转就半途而废，否则会导致病情反复，更加难治。通过了解谷物、蔬菜、水果、肉食、饮料和调味品以及各种中药材的成分、营养功效、药理作用和宜忌情况，广大病友可以根据实际情况，在专业医师的指导下，制定科学的饮食治疗计划，并持之以恒，力争将病情控制在理想范围内，享受和正常人一样的生活。

合理膳食是防治高血压病重要的基本要求。除了水之外，人类的食品应该包括五大类物质：糖、蛋白质、脂肪、维生素及各种微量元素等。

具体来说，合理膳食应该注意以下几个方面：

第一，限制盐的摄入

每日包括烹调用盐及其他食物中所含的钠，折合成食盐的总量应逐渐减至6克以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后一平盖。这样有助于降低血压，减少体内的钠水滞留。要做到有粗有细，不咸不甜，七八分饱，少食多餐，单吃粗粮细粮营养不全面，只有粗细搭配，才有助蛋白质互补，才能为身体提供充足的营养。

第二，要控制脂肪和总能量的摄入

饮食中应控制胆固醇、饱和脂肪酸的含量，主要是控制动物性脂肪的摄入。烹调菜肴时应尽量不用猪油、黄油、骨髓油等动物油，最好用香油、花生油、豆油、菜籽油等植物油。应尽量减少肥肉、动物内脏及蛋类的摄入。多吃含有不饱和脂肪酸的海鱼类，从而氧化并降低血浆胆固醇，延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风。其中含有较多的亚油酸，还对增加微血管的弹性，防止高血压并发症有一定作用。提倡吃复合糖类，如淀粉、玉米，少吃易引起血脂升高的葡萄糖、果糖及蔗糖等单糖类。

第三，多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品

每天要补足钙，我国膳食普遍缺钙。含钙高的食品如土豆、茄子、海带、莴笋、牛奶、酸牛奶、虾皮等等。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。

第四，新鲜蔬菜和水果摄入

多吃富含钾、镁、钙和纤维素的蔬菜及水果，特别是胡萝卜、芹菜、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、木耳等有一定降压疗效的蔬菜。

第五，适量摄入蛋白质

进食一定量的优质蛋白，它对血压有保护作用。如：牛奶、鱼、虾、瘦肉等优质动物蛋白或大豆、豆腐等植物蛋白。高血压病人每日摄入蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。每周吃2～3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。